Skip to content
Menu
cinema-reviews
  • домашний очаг
  • воспитание
  • новости
  • увлечения
  • обучение ребёнка
  • отдых
  • питание
  • карта
cinema-reviews
22.11.2018

Touché: гастроли сочинского ресторана «Баран-Рапан»

В винном баре Touché 29-30 ноября в рамках серии ужинов «Экспедиция 2018» в гостях команда из сочинского ресторана «Баран-Рапан», лауреата премии Where to eat South 2018: шеф-повар Валерий Порядин и его су шеф Евгений Кабанов. Гастрономический ресторан авторской кухни «Баран-Рапан» — концептуальное место премиум-класса в Сочи. Его кухня сочетает в себе две культурные и гастрономические традиции: кавказскую (мясо и ароматные травы) и черноморскую (свежая рыба и морепродукты).

На ужин в Touché, как и на предыдущих мероприятиях серии «Экспедиция», часть продуктов шеф привезёт с собой (особенно морепродукты, рыбу и травы). К каждому блюдо сомелье сочинского ресторана подберёт пару из представленных в баре вин.

Меню гастрольных ужинов:

Холодные закуски:

    Серебристый горбыль с запеченной сливой и соусом из листьев шисо (1000 руб.)
    Паштет из моллюсков с морскими ежами и Черноморскими креветками, подается с хлебом из водорослей (1050 руб.)

Салаты:

    Черноморские морепродукты, мини-кальмары, запеченный топинамбур, салат корн (900 руб.)

Горячие закуски:

    Рагу из рапана со сморчками и сабайоном из абхазского лимона (950 руб.)
    Савойская капуста, донские раки и миндаль (1250 руб.)

Основные блюда:

    Нежная телятина с картофельным капучино (1100 руб.)
    Ягненок с мамалыгой и запеченным баклажаном (1100 руб.)
    Черноморская камбала с фермерской пак-чой и соусом из мяты и бакалао (1100 руб.)

Десерты:

    Угольный тирамису с бобами тонка (400 руб.)
    Парфе из домашней ряженки с соленой карамелью (300 руб.)
    Мороженое из домашнего мацони с фейхоа (250 руб.)

Ужины пройдут 29 и 30 ноября с 18:00.

Источник: glossy.ru

Ещё новости

  • Как энергия, которую излучают окружающие, меняет нашу жизнь
  • 11 качеств очень умных людей
  • В «сердце Адриатики»: Хорватия и её достопримечательности
  • Достопримечательности города Коврова: слаженный тандем прошлого и настоящего
  • Tyler The Bar: гастрономический бар на Китай-городе
  • 5 вещей, о которых молчат экстрасенсы
  • 5 причин, почему Близнецы будут самыми интересными людьми из тех, которых вы когда-либо встречали
  • Чем вы удивительнее, тем сложнее вам найти настоящую любовь
  • Комнатные растения по знаку Зодиака. Выбираем счастливый талисман
  • В интернет просочились изображения Microsoft Surface Pro 8 и Surface Laptop 4

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Рубрики

  • воспитание
  • домашний очаг
  • здоровье
  • обучение ребёнка
  • отдых
  • питание
  • разное
  • увлечения

Свежие записи

  • Mercedes-Benz представила электрический внедорожник EQA по цене €47 540
  • Samsung начнет массовое производство 90-Гц OLED-экранов для ноутбуков
  • MediaTek представила 6-нм процессоры Dimensity 1200 и 1100
  • OnePlus 9 Lite, Redmi K40 и Motorola Edge S, скорее всего, получат новый Snapdragon 870
  • Польза и секреты применения морской соли в уходе за ногами
©2021 cinema-reviews | Powered by WordPress and Superb Themes!